在餐飲行業(yè)，智慧食堂利用大數(shù)據(jù)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)就餐、菜品、用戶(hù)滿(mǎn)意度的數(shù)據(jù)可視化，為餐飲管理者優(yōu)化食堂運(yùn)營(yíng)提供數(shù)據(jù)支持
就餐數(shù)據(jù)分析，指導(dǎo)精準(zhǔn)備餐
智慧食堂管理系統(tǒng)根據(jù)前端菜品的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)、訂單量數(shù)據(jù)和平臺(tái)用戶(hù)數(shù)據(jù)信息，自動(dòng)采集和分析數(shù)據(jù)。食堂可根據(jù)每日訂單量來(lái)確定實(shí)際就餐人數(shù)，進(jìn)而制定備餐策略，以便購(gòu)買(mǎi)食材。食堂在采購(gòu)原材料時(shí)，可以在庫(kù)存管理中清楚地看到各種材料的當(dāng)前庫(kù)存余額，幫助食堂實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)確采購(gòu)，避免浪費(fèi)。
菜品數(shù)據(jù)分析，調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)
食堂的菜品是決定其營(yíng)業(yè)額的關(guān)鍵因素之一。只有最大限度地滿(mǎn)足就餐者的口味，才能留住消費(fèi)者。智慧食堂大屏幕云監(jiān)控功能在智能顯示屏上顯示食堂菜品數(shù)據(jù)、實(shí)時(shí)就餐人數(shù)等信息，為就餐者提供選餐參考的同時(shí)，食堂也可根據(jù)訂單數(shù)據(jù)調(diào)整菜肴結(jié)構(gòu)，滿(mǎn)足就餐需要。
用餐滿(mǎn)意度分析，加強(qiáng)互動(dòng)溝通
用餐結(jié)束時(shí)，消費(fèi)者可以通過(guò)掃描食堂公示二維碼進(jìn)入消費(fèi)者端平臺(tái)，對(duì)食堂的菜肴、服務(wù)和環(huán)境等進(jìn)行評(píng)價(jià)。食堂管理人員可以在智慧食堂管理后臺(tái)中查看消費(fèi)者的評(píng)價(jià)反饋，從不同類(lèi)型的評(píng)價(jià)建議以及投訴反饋中了解到消費(fèi)者的需求，充分利用消費(fèi)者良好的溝通渠道。積極解決消費(fèi)者的就餐相關(guān)問(wèn)題。
科學(xué)的食堂運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)分析報(bào)告能夠直觀地反映食堂運(yùn)營(yíng)的全貌。通過(guò)智慧食堂管理系統(tǒng)對(duì)食堂大數(shù)據(jù)的分析和應(yīng)用，不僅可以幫助食堂管理人員快速、實(shí)時(shí)地了解食堂的經(jīng)營(yíng)情況，還可以為食堂提供數(shù)據(jù)參考分析，極大地促進(jìn)了食堂的科學(xué)管理和經(jīng)營(yíng)。